Pouding sauce au caramel

Pouding sauce au caramel Pouding sauce au caramel Préparez une grande quantité avec cette recette – assez pour en mettre au congélateur pour ces invitations de dernière minute.
Préparez une grande quantité avec cette recette – assez pour en mettre au congélateur pour ces invitations de dernière minute.
  • 35 min. prép.
  • 55 minutes
  • 340 calories
  • 0,86 $

Ingrédients


Donne : 24 portions
  • Pouding:
  • 500 ml (2 T) de dates dénoyautées finement hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 500 ml (2 T) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
  • 30-45 ml (2-3 c. à thé) d'Épices pour Tarte aux Pommes
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 125 ml (1/2 T) de beurre non salé, à température de la pièce
  • 375 ml (1 1/2 T) de cassonade bien tassée
  • 3 œufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Sauce :
  • 125 ml (1/2 T) de beurre non salé
  • 750 ml (3 T) de cassonade
  • 500 ml (2 T) de crème à fouetter
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanill
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 175° C (350° F).
  • Vaporiser 2 Moule à Muffins Portions Parfaites avec de l’huile.
  • Placer les dates dans une Marmite multi-usages 2 L et recouvrir avec 250 ml (1 tasse) d’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, sans couvercle, jusqu’à ce que les dates soient molles et aient absorbé toute l’eau. Retirer du feu. Ajouter le bicarbonate de soude et laisser reposer 15 minutes.
  • Entretemps, tamiser la farine avec la poudre à pâte, Épice pour Tarte aux Pommes et le sel.
  • Dans un bol séparé, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit onctueux à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille tout en continuant à battre. Ajouter les dates (et tout liquide). À l’aide d’une Spatule à Coins Epicure, incorporer délicatement la farine jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  • Remplir les moules à muffins aux deux tiers. Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pouding ressorte propre.
  • Pendant que les poudings cuisent, préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une Poêle. Ajouter le sucre, puis la crème. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille et le Sel.
  • Quand les poudings sont cuits, laisser reposer 10 minutes, puis retourner sur la Grille et laisser refroidir complètement. Pour servir, placer les poudings sur de petites assiettes et arroser généreusement avec la sauce.

Truc


 

À l’avance: Laisser complètement refroidir, puis envelopper les poudings individuellement et congeler jusqu’à 3 mois. Préparer de petites portions de sauce et congeler dans des petits contenants. Réchauffer au four à basse température, ou au micro-ondes avant de servir.

Par portion
Calories 340
Lipides 13 g
Lipides Saturés 8 g
Lipides Trans 0,4 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 135 mg
Glucides 57 g
Fibres 1 g
Sucres 47 g
Protéines 3 g

Magasiner cette recette...

Spatule à Coins
12,95 $
Moule à Muffins Portions Parfaites
20,00 $
Marmite multi-usages 2 L
69,00 $
Épices pour Tarte aux Pommes
7,50 $