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Truffes gâteau au fromage
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Ces petits bijoux de chocolat ont un goût si délicieux que vous ne pourriez pas croire qu'ils contiennent moins de 100 calories chacun. Ces truffes riches et décadentes exigent un peu de patience et de soin pendant le processus d'enrobage du chocolat, mais croyez-nous, l'effort est bien récompensé. Et pour ajouter un facteur "wow", lorsque l'enrobage au chocolat prend, vous pouvez les saupoudrer de noix concassées, de grenailles de cacao ou de paillettes de votre choix.


Ingrédients


1 (300 g/10 oz) paquet de
pépites de chocolat mi-sucré
1 paquet (8oz/250 g) de
fromage à la crème, ramolli
1 mesure de
sachet (l'un ou l'autre):
12 paquet de
Mélange Gâteau au fromage chocolat velouté


3 c. à table
chacun de beurre et d’huile végétale


Epicure is committed to offering premium food products that encourage healthy eating and culinary exploration. Our range includes spices, seasonings, meal kits, and cookware for easy and nutritious home cooking. As part of our value proposition, we prioritize ethical sourcing and sustainability while also providing gluten-free and allergen-friendly options.

This product is:

Gluten Free
Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

KNOW MORE ABOUT ALLERGENS →

Préparation
  1. Pour les truffes, mesurer 14 tasse de pépites de chocolat dans un bol. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient fondues. Laisser refroidir. Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter les deux ingrédients suivants. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat froid en continuant de battre. Réfrigérer jusqu’à fermeté, de 30 à 60 minutes.
  2. Façonner des boules de 1 po. Congeler sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson pendant 30 à 60 minutes.
  3. Entre temps, dans un bol résistant à la chaleur déposé sur une Marmite multi-usages 8 tasses remplie d’eau chaude (et non bouillante), faire fondre le reste du chocolat avec le beurre et l’huile, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le mélange doit demeurer coulant.
  4. À l’aide d’une fourchette, tremper (ne pas percer) les truffes dans le chocolat, une à la fois. Taper la fourchette sur le côté du bol pour retirer l’excédent de chocolat. Disposer sur une Plaque de cuisson propre recouverte d’un Tapis de cuisson. Répéter avec le reste des truffes. Si l’enrobage commence à durcir, le réchauffer sur la marmite, en remuant pour le ramollir.
  5.  Laisser à température ambiante environ 30 minutes. Réfrigérer (se garde jusqu’à 5 jours).
Trucs

Il vous restera du chocolat fondu, environ 12 tasse; c’est normal. Il vaut mieux en avoir de trop, car il est plus facile d’enrober les truffes. Utilisez-le pour tremper des biscuits au beurre ou laissez-le durcir, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux pâtes à biscuits ou à gâteau.

Valeur nutritive

Par portion (1 truffle) : Calories 90, Lipides 7 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 1 mg, Sodium 37 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.

Truffes gâteau au fromage
2 heures (comprend 1 1/2 heure de refroidissement)
32 truffles
0,23 $/portion
Ce dont vous avez besoin
Mélange de protéines à la vanille ÉnergieMélange de protéines à la vanille Énergie
Mélange de protéines à la vanille Énergie
22 Évaluations
59,95 $
Mélange de protéines au chocolat ÉnergieMélange de protéines au chocolat Énergie
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Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
10 Évaluations
29,00 $
Tapis de cuissonTapis de cuisson
Tapis de cuisson
22 Évaluations
25,00 $
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Description de la recette
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Ingrédients


1 (300 g/10 oz) paquet de
pépites de chocolat mi-sucré
1 paquet (8oz/250 g) de
fromage à la crème, ramolli
1 mesure de
sachet (l'un ou l'autre):
12 paquet de
Mélange Gâteau au fromage chocolat velouté


3 c. à table
chacun de beurre et d’huile végétale


2 heures (comprend 1 1/2 heure de refroidissement)
32 truffles
0,23 $/portion

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Non-GMO project verified
Nut free (includes coconut)

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Préparation
  1. Pour les truffes, mesurer 14 tasse de pépites de chocolat dans un bol. Cuire au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient fondues. Laisser refroidir. Entre temps, à l’aide d’un batteur électrique, battre avec le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit bien aéré. Ajouter les deux ingrédients suivants. Une fois le mélange homogène, ajouter le chocolat froid en continuant de battre. Réfrigérer jusqu’à fermeté, de 30 à 60 minutes.
  2. Façonner des boules de 1 po. Congeler sur une Plaque de cuisson recouverte du Tapis de cuisson pendant 30 à 60 minutes.
  3. Entre temps, dans un bol résistant à la chaleur déposé sur une Marmite multi-usages 8 tasses remplie d’eau chaude (et non bouillante), faire fondre le reste du chocolat avec le beurre et l’huile, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le mélange doit demeurer coulant.
  4. À l’aide d’une fourchette, tremper (ne pas percer) les truffes dans le chocolat, une à la fois. Taper la fourchette sur le côté du bol pour retirer l’excédent de chocolat. Disposer sur une Plaque de cuisson propre recouverte d’un Tapis de cuisson. Répéter avec le reste des truffes. Si l’enrobage commence à durcir, le réchauffer sur la marmite, en remuant pour le ramollir.
  5.  Laisser à température ambiante environ 30 minutes. Réfrigérer (se garde jusqu’à 5 jours).
Ce dont vous avez besoin
Mélange de protéines à la vanille ÉnergieMélange de protéines à la vanille Énergie
Mélange de protéines à la vanille Énergie
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Mélange de protéines au chocolat ÉnergieMélange de protéines au chocolat Énergie
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Trucs

Il vous restera du chocolat fondu, environ 12 tasse; c’est normal. Il vaut mieux en avoir de trop, car il est plus facile d’enrober les truffes. Utilisez-le pour tremper des biscuits au beurre ou laissez-le durcir, coupez-le en morceaux et ajoutez-le aux pâtes à biscuits ou à gâteau.

Valeur nutritive

Par portion (1 truffle) : Calories 90, Lipides 7 g (Saturés 3.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 1 mg, Sodium 37 mg, Glucides 7 g (Fibres 1 g, Sucres 6 g), Protéines 2 g.

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